Лидер знаменитой группы Bon Jovi – Джон Бон Джови вместе со своей женой Доротеей открыл в Нью-Джерси ресторан под названием «Soul Kitchen» («Душевная Кухня»), в котором нет цен. По замыслу Джона, посетители платят такую сумму, какую смогут. Если же у посетителей нет денег вообще – они могут есть бесплатно, но при этом устроившись на работу в ресторан. Заведение было открыто неподалёку от железнодорожной станции небольшого города Рэд Бэнк в бывшей автомобильной мастерской в среду 19 октября 2011 года. Во время открытия музыкант также работал в ресторане, убирал и мыл посуду. Бон Джови заявил, что «Soul Kitchen» — это не бесплатная столовая с гамбургерами и жареной картошкой, а именно ресторан, в котором будет только полезная и здоровая пища. Ресторан был создан в рамках деятельности фонда по борьбе с нищетой Jon Bon Jovi Soul Foundation, основанного тем же Бон Джови в 2006 году. Фонд, например, уже проспонсировал строительство 260 домов для малоимущих.
Перед открытием ресторана музыкант с женой уже организовывали программу по раздаче бесплатной еды «Lunch Break», по которой 80-120 человек ежедневно получали еду.
Создание же «Душевной Кухни» Джон Бон Джови потратил один год и 250 000 долларов.